Arbeitsanalyse

Die Arbeitsanalyse ist die detaillierte Zerlegung von Elementaraufgaben in einzelne Arbeitsschritte oder Handgriffe, häufig mit Zeitmessung, um den konkreten Aufgabenvollzug effizient zu gestalten. (vgl. Bea/Göbel 2019, S. 247)

Beispiel:  In einer Bäckerei wird die Aufgabe „Brötchen backen“ in folgende Arbeitsschritte zerlegt: Teig kneten, Portionieren, Formen, Backen und Abkühlen, wobei für jeden Schritt die benötigte Zeit gemessen wird.

Bea, F. X.; Göbel, E. (2019): Organisation. Theorie und Gestaltung. 5. Auflage. München: UVK Verlag